Dopo diversi anni di formazione nel mondo caseario, Raffaele decide di investire i sacrifici di una vita in un sogno che ha il nome e il sapore della sua Terra.

Cacio & Puglia è un vero e proprio “viaggio nei cinque sensi pugliesi” che ciascuno può fare, rimanendo a casa.

Come tutti i viaggiatori che si rispettino, Raffaele, gira la Puglia più in lungo che in largo così da ricercare e selezionare personalmente il latte migliore trasformandolo in prodotti di qualità capaci di colorare le tavole dei turisti che scelgono Cacio & Puglia.
Prima che un produttore, Raffale si considera un cultore delle bontà nostrane e per questo capace di soddisfare qualsiasi tipo di palato, da quello lombardo a quello americano.
Ogni prelibatezza viene scelta e prodotta in base alle peculiarità del territorio murgiano: genuinità, tradizione e freschezza.

Cacio & Puglia, in poche parole, fa venire “la gola liscia” e “la pancia contenta” come si usa dire qui.